Pour 6 personnes. Préparation: 10 minutes, Cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
- 600 g. de rhubarbe
- 200 g. de framboises
- 120 g. de beurre ramolli
- 160 g. de farine
- 120 g. de sucre ou de cassonade
- 80g. de poudre d’amandes
- 100 g. de noix concassées
- + un peu de beurre, sucre et cannelle (pour la compote de rhubarbe)
Préparation:
Éplucher la rhubarbe, la couper en morceaux et la faire cuire à couvert dans une sauteuse avec un peu de beurre, de sucre et de cannelle. Ajouter de l’eau si besoin.
Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre ramolli, la poudre d’amande, le sucre ou cassonade, les noix concassées. Pétrir à la main jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Dans un plat, verser la compote de rhubarbe, ajouter les framboises puis la pâte. Enfourner
Temps de cuisson au four: 20 minutes, thermostat 6/7, 200°
