Une bonne façon de faire manger des navets aux enfants !
Ingrédients (moi je fais toujours le double) :
- 3 carottes
- 3 navets (ou moitié navets/moitié rutabagas)
- 1 gros oignon
- 1 c. à c. de cumin en poudre,
- 1 c. à c. de curry en poudre
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 2 poignées de raisins secs (ou des figues coupées en 4…)
- 1 et 1/2 c. à soupe de miel
- 1 petite boite de pois chiches
- 1 grand verre de bouillon
- 1 poignée d’amandes effilées
- De la semoule pour couscous
- Un peu d’huile, sel et poivre
Préparation :
Épluchez et couper l’oignon, épluchez les carottes, les navets et débitez-les en petits cubes.
Dans une petite marmite, faites chauffer l’huile et ajoutez l’oignon coupé et les épices. Laissez revenir quelques minutes.
Ajoutez les légumes en cubes, les raisins, le miel, du sel, du poivre et laissez revenir encore quelques minutes en remuant. Versez ensuite le bouillon et couvrez. Au bout d’une dizaine de minutes, ajoutez les pois chiches égouttés. Faites cuire à couvert jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Avant de servir, faites griller les amandes effilées dans une poêle à sec (sans les faire brûler, faites gaffe !)
Préparez la semoule (avec de l’eau ou du bouillon, c’est encore meilleur).
Servez votre tajine avec la semoule, parsemé d’amandes…
Remarque : je le fais aussi en version viande avec des petits morceaux de poulet (ou agneau) ajoutés aux oignons et sans les pois chiches.
Recette adaptée du blog : http://completementtoquee.wordpress.com/
Bon appétit !
Coline
