Crème de céléris raves à l’huile de noix

Ingrédients

1 gros céleri rave
huile de noix
Quelques cerneaux de noix
Sel, poivre, muscade
1 poignée de persil

Préparation

Epluchez et coupez les céleris raves en tranches minces, disposez les dans le fond d’une cocotte, couvrez juste d’eau.
En cuisson douce, ils seront tendres au bout d’une quinzaine de minutes, rajoutez alors le persil, la muscade, du sel, poivre et mixez.
Rajoutez un  filet d’huile de noix et quelques cerneaux pour le croquant !

Bon appétit, Gaëlle

Recette tirée du bouquin “Soupes bio” de Valérie Cupillard

Le blog de recettes, à quoi ça sert ?

Ce blog sert à partager/échanger entre adhérents des recettes liées aux produits des paniers.
Nous réfléchissions depuis un certain temps au mode le plus adapté pour vous donner des tuyaux “cuisine”. Après réflexion, le plus aptes à donner des recettes c’est vous !

On espère que vous prendrez en main cet outil et que l’enrichirez !

Gaëlle, Mathieu et Nicolas.

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Salade de céleri rave aux pommes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 céleri rave, 1 pomme, 2 cuillères à soupe de fromage blanc, 1 citron,
1 poignée de raisins secs, 1 poignée de noix.

Préparation :
Râper le céleri et la pomme, avec une râpe moyenne.
Ajouter le fromage blanc, du jus de citron, quelques raisins secs et noix, mélanger le tout.